Easy Pan de Agua al 5% Puratos®

 

Base en polvo diseñada y balanceada con masa madre en polvo (Sapore) para elaborar Pan de Agua. Proporciona una elaboración estandarizada de este producto con alta calidad.

Características

  • Corteza más crujiente.
  • Color dorado y apetitoso.
  • Proceso más corto.
  • Una miga más tierna y elástica.
  • Ternura más duradera.
  • En la masa, fuerza, suavidad, tolerancia a la fermentación, rápida y óptima formación de la red gluten.
  • En el producto terminado un excelente volumen, crocancia, sabor y aroma propios de procesos de larga fermentación.

Presentaciones

Saco de 50 libras y funda de 5 libras.

Vida útil

6 meses.

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