Mejorador Toupan Puratos®

Mejorador completo en polvo, multipropósito para todo tipo de masas fermentadas y/o procesos directos, ideal para la elaboración de panes de corteza crocante: francés, tradicional, baguette, parisino, patés, calado, tostadas y grisines.

Características

  • Corteza de excelente crocancia.
  • Buena greña
  • Volumen uniforme.
  • Miga abierta característica del pan francés.
  • Conserva la crocancia del producto por más tiempo.
  • Actúa en todas las etapas del proceso de panificación.

Presentaciones

Fundas de 2 lb, 5 lb y 10 lb.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Dosificación sugerida

1% sobre el peso de la harina.

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